=Des Gaufres légères vite fait

Comme promis, voici ma recette de gaufres légères, vite fait bien fait. Régalez vous…

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Ingrédients:

  • 250g de beurre
  • 70g de sucre fin ou 12 morceaux de sucre. (Perso je me limite à 50g mais en complétant avec 2 sachets de sucre vanillé)
  • 03 œufs
  • 01 pincée de cannelle
  • 1/2 litre de lait froid (pour plus de légèreté, je rajoute 20 à 25 cl de crème fraîche  légère puis je complète avec le reste de lait). Pour des enfants vous pouvez utiliser du lai entier c’est plus nourrissant.
  • 600g de farine fermentante

Préparation:

Bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse (le beurre+le sucre+les œufs+la pincée de cannelle+le lait+la farine)

Chauffez le fer (le gaufrier) assez fort. Le graisser au besoin.

Utilisez une cuillère à soupe et comptez 2 cuillères à soupe à 2 cuillères 1/2 de pâte par gaufre.

Régalez vous avec du chocolat, du sucre glace, du miel, de la confiture, du Nutella, du sirop d’érable, et selon le temps, une ou deux boules de glace parfum selon les goûts…

Enjoy….

 

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Crevettes au curry et lait de coco

Pour 6/8 personnes :

  • 2 kg de crevettes roses cuites et bien fermes
  • 600 g de riz basmati de préférence, ca présente mieux, (comme dit ma mère tout est dans la présentation)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • oignon
  • 5 gousses d’ail ou 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • Persil plat
  • 500 ml de lait de coco
  • 1 bouillon de légume
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Préparation :15 mn  Cuisson : 15 mn  Temps total :30 mn

–          Décortiquer les crevettes et les saupoudrer de poivre (moi j’utilise le mélange de 3 poivres de chez Ducros) les mettre au frais en attendant

–          Éplucher l’oignon et l’ail, les couper finement, puis les passer à la moulinette afin d’obtenir une purée, réserver.

–          Faire la même chose avec le persil, et réserver.

–          Dans une grande sauteuse faites chauffer l’huile d’olive, et jetez –y les crevettes et faites les revenir à feu vif, puis  y ajouter le mélange ail et oignon, laisser quelques minutes à feu vif, ajouter ensuite le mélange des épices (curcuma, gingembre, curry et) bien mélanger  aussitôt  à la totalité des crevettes. Chauffer quelques minutes sans cesser de remuer, afin que les crevettes s’imprègnent bien du mélange. Ne pas oublier d’ajouter le bouillon de cube.

–          Saupoudrer ensuite avec le persil finement ciselé, puis verser doucement le lait de coco, sans cesser de mélanger.

–          Servir accompagné de riz basmati

Petit conseil d’un épicurien : Déguster avec un petit vin blanc sec….