=Des Gaufres légères vite fait

Comme promis, voici ma recette de gaufres légères, vite fait bien fait. Régalez vous…

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Ingrédients:

  • 250g de beurre
  • 70g de sucre fin ou 12 morceaux de sucre. (Perso je me limite à 50g mais en complétant avec 2 sachets de sucre vanillé)
  • 03 œufs
  • 01 pincée de cannelle
  • 1/2 litre de lait froid (pour plus de légèreté, je rajoute 20 à 25 cl de crème fraîche  légère puis je complète avec le reste de lait). Pour des enfants vous pouvez utiliser du lai entier c’est plus nourrissant.
  • 600g de farine fermentante

Préparation:

Bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse (le beurre+le sucre+les œufs+la pincée de cannelle+le lait+la farine)

Chauffez le fer (le gaufrier) assez fort. Le graisser au besoin.

Utilisez une cuillère à soupe et comptez 2 cuillères à soupe à 2 cuillères 1/2 de pâte par gaufre.

Régalez vous avec du chocolat, du sucre glace, du miel, de la confiture, du Nutella, du sirop d’érable, et selon le temps, une ou deux boules de glace parfum selon les goûts…

Enjoy….

 

Escalope de volaille (poulet ou Dinde) à la Normande

Escalope de volaille à la Normande

  Type de plat : plat

Nb de couverts : 4
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Budget : Économique
Origine : France
Difficulté : Facile

 Marché :

4 blancs de volaille – 1 brins d’estragon – 1 bouillon de volaille – 4 carottes – 4 courgettes

1/2 boule de céleri-rave – 1 cc de Maïzena – 20 cl de crème liquide – 1 Cuillère à soupe de graines de moutarde

Préparation :

Faites pocher les blancs de volaille 20 minutes dans de l’eau bouillante avec un brin d’estragon.
Lavez, épluchez puis râpez 4 carottes, 4 courgettes et 1/2 boule de céleri-rave.
Dans une casserole, placez le tout 5 minutes dans le bouillon de volaille.
Disposez le tout sur un plat, les légumes puis les blancs de volaille au dessus.
Dans une petite casserole, diluez la maïzena avec une louche de bouillon, portez à ébullition. Ajoutez la crème et les graines de moutarde.
Faites bouillir jusqu’à la liaison puis nappez les blancs de volaille. Servez avec un peu de riz basmati.

Conseils :
Boisson conseillée :
– Alsace : Silvaner, Pinot blanc
– Bordeaux : Entre 2 mers
– Bourgogne : Maçon, St Véran
– Loire : Sancerre, Pouilly